ఇటీవలి అధ్యయనాలు కృత్రిమ స్వీటెనర్లను జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలని మరియు అవి మంచివి కాకపోవచ్చు మరియు మధుమేహం మరియు ఊబకాయం వంటి పరిస్థితులకు కారణమవుతాయని తేలింది.
చక్కెర మన శరీరానికి హానికరం అని చెప్పబడింది, ఎందుకంటే ఇందులో అధిక కేలరీలు మరియు సున్నా పోషక విలువలు ఉన్నాయి. అన్ని రకాల రుచికరమైన, ఆహ్లాదకరమైన ఆహారాలు మరియు పానీయాలు అధికంగా జోడించబడ్డాయి చక్కెర ఎక్కువ పోషకాహారం నిండిన కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్‌లను స్థానభ్రంశం చేయగలదు (విటమిన్‌లు, మినరల్స్ మరియు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి). చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల నుండి మీకు లభించే సంతృప్తిని కూడా అందించవు, కాబట్టి ప్రజలు ఊబకాయం మరియు బరువు పెరుగుటకు దారితీసే ఎక్కువ చక్కెర ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు ఎక్కువ కేలరీలు తీసుకుంటారు. ఈ బరువు పెరగడం వల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది, మధుమేహం మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్. అలాగే, మీకు ఇప్పటికే మధుమేహం లేదా మధుమేహం సంబంధిత పరిస్థితి ఉంటే చక్కెర మీ రక్తంలో చక్కెర మరియు మీ ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను పెంచుతుంది, ఇది అధిక రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకం. సింపుల్ చక్కెర దంతాల కావిటీస్ మరియు క్షయం, పేలవమైన శక్తి స్థాయిలతో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు దారితీయవచ్చు చక్కెర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం నుండి శరీరం పూర్తిగా సంతృప్తి చెందదు కాబట్టి కోరికలు.
కృత్రిమ స్వీటెనర్లు అంటే ఏమిటి
కృత్రిమ స్వీటెనర్లు తక్కువ కేలరీలు లేదా క్యాలరీలు లేని రసాయన పదార్ధాలు, వీటిని చక్కెర స్థానంలో ఆహారాలు మరియు పానీయాలను తీయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇవి పానీయాలు, డెజర్ట్‌లు, రెడీ-టు-ఈట్ భోజనం, చూయింగ్ గమ్ మరియు టూత్‌పేస్ట్‌లతో సహా వేలాది ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తాయి. స్వీటెనర్లు తీపి రుచిని అందిస్తాయి, అయితే వాటిని తిన్న తర్వాత, చక్కెర వలె కాకుండా, అవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచవు. సాచరిన్ (చక్కెర లాటిన్లో) మొదటిది కృత్రిమ స్వీటెనర్ బొగ్గు తారు ఉత్పన్నాల కోసం కొత్త ఉపయోగాల కోసం వెతుకుతున్న USAలోని జాన్స్ హాప్కిన్స్ విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకుడు 1897లో అనుకోకుండా కనుగొన్నారు. 1937లో సైక్లేమేట్ అని పిలువబడే మరొక స్వీటెనర్‌ను కనుగొనడం 1950 లలో డైట్ సోడా (పెప్సి మరియు కోకా కోలా) పెరుగుదలతో సమానంగా ఉంది మరియు ఇది ఇప్పటికీ డైట్ పెప్సీలో ఉపయోగించబడుతుంది. స్వీటెనర్లను సురక్షితంగా పరిగణిస్తారు, కానీ అవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు మన శరీరంపై ఎటువంటి దుష్ప్రభావం చూపవు అని చెప్పడం చాలా చర్చనీయాంశమైంది. చాలా మంది ఆహార తయారీదారులు పెద్ద వాదనలు చేస్తారు, స్వీటెనర్లు దంత క్షయాన్ని నిరోధించడానికి, రక్తాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. చక్కెర స్థాయిలు మరియు మన కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గుతాయి. స్వీటెనర్లు కూడా ఒకరి ఆకలిపై స్టిమ్యులేటింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు మరియు తద్వారా బరువు పెరుగుట మరియు స్థూలకాయంలో పాత్ర పోషిస్తాయి. అయినప్పటికీ, స్వీటెనర్లపై పరిశోధన మరియు ఇప్పటికీ అస్థిరంగా, మిశ్రమంగా, కొన్నిసార్లు పక్షపాతంతో మరియు చాలా కొనసాగుతోంది. చాలా అధ్యయనాలు సార్వత్రికంగా కృత్రిమ స్వీటెనర్ల యొక్క సానుకూల ప్రతికూల అంశాలను నిర్ధారించలేదు, అయితే ఈ స్వీటెనర్లు ప్రతికూల ఆరోగ్య పరిణామాలను కూడా కలిగి ఉంటాయనే వాస్తవాన్ని నొక్కి చెబుతాయి.1.
కృత్రిమ స్వీటెనర్లు అన్నీ మంచివా లేదా చెడ్డవా
అధిక చక్కెర తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య పర్యవసానాల గురించి పెరిగిన అవగాహన - అన్ని వయసుల వినియోగదారులందరికీ - గత దశాబ్దాలలో పానీయాలు లేదా ఆహారాల రూపంలో జీరో క్యాలరీ కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వినియోగంలో నాటకీయ పెరుగుదలకు దారితీసింది. కృత్రిమ స్వీటెనర్లు ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే ఆహార సంకలనాలు. అయినప్పటికీ, ఈ ప్రచారం, అవగాహన మరియు వినియోగం ఉన్నప్పటికీ ఊబకాయం మరియు మధుమేహం కేసులు నిరంతరం పెరుగుతూనే ఉన్నాయని ఆరోగ్య నిపుణులు వాదిస్తున్నారు. ఇటీవలి సమగ్ర పరిశోధన2 ప్రయోగాత్మక జీవశాస్త్ర సమావేశాలలో ప్రదర్శించబడింది, ఈ స్వీటెనర్లు (షుగర్ రీప్లేస్‌మెంట్స్) మధుమేహం మరియు ఊబకాయంతో ముడిపడి ఉన్న ఆరోగ్య మార్పులకు కారణమవుతాయని మరియు ఎవరికైనా (సాధారణ లేదా ప్రమాదంలో ఉన్న సమూహం) మంచివి కాకపోవచ్చు. "నిష్పాక్షికమైన అధిక-నిర్గమాంశ జీవక్రియలు" అనే విధానాన్ని ఉపయోగించి చక్కెర మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వినియోగం తర్వాత శరీరంలోని జీవరసాయన మార్పులను విజయవంతంగా ట్రాక్ చేసే అతిపెద్ద పరిశోధన ఇది. ఈ అధ్యయనం ఎలుకలు మరియు కణ సంస్కృతులలో నిర్వహించబడింది మరియు శరీరంలోని రక్తనాళాల లైనింగ్‌పై పదార్థాల ప్రభావం ఆరోగ్య స్థితిని సూచించే అధ్యయనం చేయబడింది. చక్కెర మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్లు రెండూ స్థూలకాయం మరియు మధుమేహానికి సంబంధించిన ప్రతికూల ప్రభావాలను ప్రదర్శిస్తున్నట్లు కనిపించింది, కేవలం వివిధ విధానాలతో.
చక్కెర మరియు స్వీటెనర్లు ఒకే విధంగా హానికరం
ఈ అధ్యయనంలో, పరిశోధకులు ఎలుకలకు (రెండు వేర్వేరు సమూహాలకు చెందినవి) గ్లూకోజ్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ (రెండు రకాల సహజ చక్కెర), లేదా అస్పర్టమే లేదా ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం (సాధారణ సున్నా-క్యాలరీ కృత్రిమ స్వీటెనర్లు) ఉన్న ఆహారాన్ని అందించారు. మూడు వారాల వ్యవధి తర్వాత, వారి రక్త నమూనాలలో జీవరసాయనాలు, కొవ్వులు మరియు అమైనో ఆమ్లాల సాంద్రతలలో తేడాలను అధ్యయనం చేశారు. మన శరీర యంత్రాలు కొంతవరకు చాలా తెలివైనవి మరియు చక్కెరను నిర్వహించగలవని తెలుసు, ఇది చాలా కాలం పాటు దీర్ఘకాలిక వినియోగం వల్ల మన సహజ యంత్రాలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి. కృత్రిమ స్వీటెనర్ ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం రక్తంలో పేరుకుపోయి అధిక సాంద్రతలకు దారితీసిందని, తద్వారా రక్తనాళాలను లైనింగ్ చేసే కణాలపై హానికరమైన ప్రభావం చూపుతుందని అధ్యయన ఫలితాలు చూపించాయి. సహజ చక్కెరలను క్యాలరీ లేని కృత్రిమ స్వీటెనర్‌లతో భర్తీ చేయడం ద్వారా కొవ్వు మరియు శక్తి జీవక్రియలో ప్రతికూల అసహజ మార్పులు కనిపించాయి. ఈ అధ్యయనం నుండి సరళమైన లేదా స్పష్టమైన ముగింపు ఉండదు, రచయితలు పేర్కొన్నారు, ఈ ప్రాంతంలో మరింత పరిశోధన అవసరం. అయినప్పటికీ, స్పష్టమైన ఒక అంశం ఏమిటంటే, అధిక ఆహార చక్కెరలు మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్లు "రెండూ" ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తిలో ప్రతికూల ఆరోగ్య ఫలితాలను కలిగి ఉంటాయి. స్థూలకాయం లేదా మధుమేహం యొక్క ఏవైనా ప్రమాదాలను ఇది తొలగిస్తుందని పేర్కొంటూ ఈ స్వీటెనర్లపై కోల్డ్ టర్కీని తినమని అధ్యయనం సూచించలేదు. ఈ అధ్యయనం ఆరోగ్య ప్రమాదాలను తోసిపుచ్చడానికి "మోడరేషన్" విధానాన్ని ప్రచారం చేస్తుంది మరియు కృత్రిమ తీపి పదార్థాలపై దుప్పటి నిషేధాన్ని ప్రోత్సహించదు.
కృత్రిమ స్వీటెనర్లు మధుమేహాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి
ఎండోక్రైన్ సొసైటీ USA వార్షిక సమావేశంలో ENDO 3లో ప్రదర్శించబడని అధ్యయనం2018 ప్రదర్శించబడింది, తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్ల వినియోగం మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా స్థూలకాయులలో మధుమేహాన్ని కలిగిస్తుంది. మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ అధిక రక్తపోటు, అధిక రక్త చక్కెర, అసాధారణ కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక పొత్తికడుపు కొవ్వు వంటి ప్రమాదాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ ప్రమాదాలు రక్తనాళాలు మరియు గుండె జబ్బులను ప్రోత్సహిస్తాయి, ఇది మధుమేహం యొక్క అధిక ప్రమాదంతో పాటు దాడులు మరియు స్ట్రోక్‌లకు దారి తీస్తుంది. మూలకణాలలో కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు అటువంటి కృత్రిమ పదార్ధాలకు గురికాని కణాల వలె కాకుండా మోతాదు ఆధారిత పద్ధతిలో కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయని ఈ అధ్యయనం చూపించింది. కణాలలోకి పెరిగిన గ్లూకోజ్ ప్రవేశం ద్వారా ఇది జరుగుతుంది. అలాగే, ఈ కృత్రిమ స్వీటెనర్లను వినియోగించిన ఊబకాయం ఉన్న వ్యక్తుల నుండి కొవ్వు నమూనాలను చూసినప్పుడు, కొవ్వు కణాలలో కూడా అదే జరుగుతుందని కనుగొనబడింది. అందువల్ల, సాధారణ బరువు కంటే ఊబకాయం లేదా మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది ఎక్కువ ఆందోళన కలిగిస్తుంది ఎందుకంటే వారి రక్తంలో ఎక్కువ ఇన్సులిన్ మరియు ఎక్కువ గ్లూకోజ్ ఉంటుంది. ఇది గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్స్ ప్రమాదాన్ని మాత్రమే పెంచుతుంది.
కృత్రిమ తీపి పదార్ధాల గురించిన పదం అంతిమంగా లేదు, ఎందుకంటే వాటి ప్రభావాలను అర్థం చేసుకోవడానికి పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి. కానీ ఒక విషయం ఖచ్చితంగా స్పష్టంగా ఉంది, అటువంటి కృత్రిమ పదార్ధాలను కూడా ప్రజలు గుడ్డిగా తినకూడదు మరియు ఇతర "అనుకునే" ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు మరియు పానీయాల మాదిరిగానే దీనికి మితమైన విధానాన్ని వర్తింపజేయాలి.
***
{ఉదహరించబడిన మూలం(ల) జాబితాలో దిగువ ఇవ్వబడిన DOI లింక్‌ను క్లిక్ చేయడం ద్వారా మీరు అసలు పరిశోధనా పత్రాన్ని చదవవచ్చు}
మూల (లు)
1. సూయెజ్ J మరియు ఇతరులు. 2014. కృత్రిమ స్వీటెనర్లు గట్ మైక్రోబయోటాను మార్చడం ద్వారా గ్లూకోజ్ అసహనాన్ని ప్రేరేపిస్తాయి. ప్రకృతి.. 514.
https://doi.org/10.1038/nature13793
2. EB 2018, ప్రయోగాత్మక జీవశాస్త్ర సమావేశం.
https://plan.core-apps.com/eb2018/abstract/382e0c7eb95d6e76976fbc663612d58a. [మే 1 2018న వినియోగించబడింది].
3. ENDO 2018, ఎండోక్రైన్ సొసైటీ USA వార్షిక సమావేశం.
https://www.endocrine.org/news-room/2018/consuming-low-calorie-sweeteners-may-predispose-overweight-individuals-to-diabetes. [మే 1 2018న వినియోగించబడింది].
